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统计局:3月中旬全国无烟煤、动力煤价格涨幅收窄

2019-05-27 20:04 来源:有问必答

  统计局:3月中旬全国无烟煤、动力煤价格涨幅收窄

    中华网拥有广泛的社会影响力和行业影响力,其主办的一系列活动已成为行业标志性事件:中华网汽车事业部已举办六届中国汽车设计大赛,连续六年举办中国汽车市场消费信誉度调查,均成为业界的年度盛事。“这是北宋东京城遗址考古史上规模最大、发掘地层最完整的一次考古发掘,也是首次对东京城城门遗址进行的考古发掘。

见诸诗词的温飞卿《菩萨蛮》中有「蕊黄无限当山额,宿妆隐笑纱窗隔」。相传大禹治水后,人们就用“清明”之语庆贺水患已除,天下太平。

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  探险家甚至能够从生物身上的微小细节中发现岛屿上的重要信息。”乔说。

影片的上映档期现在还没有确定,因为后期工作量非常大,期望明年初到明年春夏上映。

  海洋面积占地球总面积的70%以上,而七大洲不过区区亿平方千米,只占地球总面积的%。

  英国的鱼龙化石并不完整,德国虽然发现了完整的鱼龙化石,但鱼龙如何从蜥蜴形动物变成鱼形动物,过度环节缺失,直到1999年,黔鱼龙被发现,寻找了近200年的鱼龙过度类型在关岭被找到。加拉帕戈斯群岛的海狮将伙伴摁倒在地一脸凶相;匈牙利食蜂鸟夫妇互喂食物情意绵绵;肯尼亚狮子妈妈嘴叼宝宝母子情深、一只花宝宝跃空秀技武艺惊人;巴西白鹭枝头休息与月亮形成唯美一景;一只狮子天真的宝宝在血淋淋的猎物尸体上玩耍对比鲜明……David的这些作品都收录在他的摄影集《7YearsofCameraShake》中。

  特别值得一提的是,正是这位维多利亚女王,第一个在欧洲王室中引入了来自东亚宠物犬——京巴。

  制片人方励(右图)。黄永砅手稿。

  发现夏威夷“还没看到岛屿,就能闻到它。

  是中国成立最早的门户网站之一。

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食物怎么加热不损营养

2019-05-27 16:42:53 来源: 人民网-生命时报
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  把食物做熟,营养或多或少会有损失。烹调时要借助不同的媒介物把热量传导给食物,常见的方式有油传热、水传热、蒸汽传热和热气传热4种,哪种方式更有利于保留营养呢?

  油传热,炒、煎、炸等。这类烹调方法的优点是,加热时油温可达300℃,能够满足多种烹调要求,成菜快,且口感好、色泽艳丽。在较高油温条件下,食材表面干燥收缩、凝结成膜,使内部浆汁不外溢,多种营养素也能保存下来。尤其值得一提的是,在油脂传热的过程中,原料里的一些脂溶性营养素,如胡萝卜素、维生素A、维生素E等容易释放出来,也更有利于人体的吸收。但油脂本身热量较高,常用这类方法烹调容易增加肥胖、高血脂等多种疾病的风险。另外,烹调温度过高,不仅严重破坏B族维生素、维生素C和抗氧化物质等怕热营养素,还容易产生多种致癌物。如果煎炸油反复使用,也会产生包括反式脂肪酸和多种氧化聚合产物在内的有害物质,极其不利健康。所以,建议大家急火快炒,少用煎炸。偶尔油炸食品时要注意控制油温,煎炸油不要反复使用。

  水传热,焯、煮、炖、涮等。水也是大量使用的传热媒介,其沸点为100℃,传热能力稍弱。焯、涮时起到断生、去腥、除异味的作用,炖、煮时能分解原料中的蛋白质,产生鲜美口味,利于人体消化吸收。这类烹调方法的优点在于,温度较低,不会产生致癌物,在一定程度上保留营养;缺点是维生素C、B族维生素等水溶性的营养素容易流失。因此,要根据原料特性来决定加热时间,以免营养素损失太多。建议大家焯青菜时淋几滴油,既能提高水的温度,缩短焯菜时间,还能在原料表面形成一层油膜,防止一些营养素被氧化,使青菜保持翠绿。

  蒸汽传热,蒸。蒸汽本身比沸水高1℃左右,再加上蒸箱、蒸锅中具有一定压力,使蒸的温度能达到101℃~106℃。蒸菜几乎是保留营养最全面的烹调方法,它既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失,也没有煎炸时过高的温度,热分解损失较小,氧化损失也少,没有油烟,且不会摄入过多油脂。

  热气传热,烤。一般是用烤箱、炭,或借以热盐、热铁板的高温来烹制食物,常用温度在180℃~280℃。烤箱温度最好控制在200℃以下,若食材包上锡纸,局部温度可保持在100℃左右,能使食物受热均匀,营养素保留较好,产生有害物质也较少,是比较推荐的烹调方法。但不推荐用炭火烤食物(比如烤串),因为这种方法温度很难控制,局部受热超过200℃时会产生杂环胺和多环芳烃类致癌物。

【纠错】 [责任编辑: 李晓丹 ]

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